geelistumine
Geelil on organismide koostises oluline koht. Inimkeha lihaseid, nahka, rakumembraane, veresoonte seinu, juukseid, küüsi, kõhre jne võib kõiki pidada geelideks. Lahusest või soolist geeli moodustamise protsessi nimetatakse geelistumiseks.