Glükoos on looduses kõige laiemalt levinud ja kõige olulisem monosahhariid ning see on polühüdroksüaldehüüd. Puhas glükoos on värvitu kristall, magus, kuid mitte nii magus kui sahharoos, vees kergesti lahustuv, etanoolis veidi lahustuv, eetris lahustumatu.
