Induktsioonpliidi põhimõte
Induktsioonpliidi pind on kuumakindel keraamiline plaat. Vahelduvvool tekitab magnetvälja läbi keraamilise plaadi all oleva spiraali. Kui magnetvälja magnetvälja jooned läbivad rauapoti põhja, roostevabast terasest potti jne, tekivad pöörisvoolud, mis soojendavad kiiresti poti põhja, et saavutada toidu eesmärgi temperatuur. Tööpind on kõrge tugevusega, löögikindel keraamiline lameplaat (kristallklaas). Tööpinna alla paigaldatakse kõrgsageduslik induktsioonkütte mähis (st ergastusrull), kõrgsageduslik toitemuundamisseade ja vastav juhtimissüsteem. Tööpinnale asetatakse lame põhi. Küpsetuspott. Tööprotsess on järgmine: vool ja pinge muundatakse rektifitseerija abil alalisvoolu toiteks ja alalisvoolu võimsus muundatakse kõrgsageduslikuks vahelduvvooluvõimsuseks heli üle kõrgsagedusliku toite teisendusseadme abil. Kõrgsageduslik vahelduvvoolu võimsus lisatakse tasasele õõnesspiraali induktsioonkütterullile, mille tulemuseks on Kõrgsageduslik vahelduv magnetväli tungib pliidiplaadi keraamilisse plaati ja toimib metallpotile. Küpsetuspotis tekib elektromagnetilise induktsiooni tõttu tugev pöörisvool. Pöörisvool ületab poti sisemise takistuse, et viia lõpule elektrienergia muundamine soojusenergiaks. Toodetud Joule soojus on toiduvalmistamiseks mõeldud soojusallikas.